ABSOLUMENT TROP BONS!! Cookies au Tahini et chocolat (végan)

De retour avec une recette de cookies « chewy » absolument trop bons! Directement dans mon top 3 ! Le mélange de Tahini (beurre de sésame) et chocolat est a tomber par terre!

C’est une version végan, pas d’œufs, pas de beurre et pourtant un résultat comme je les aime, croustillant à l’extérieur et moelleux a l’intérieur. Le mélange de la crème de sésame et du chocolat donne un petit côté sucré/salé vraiment plaisant.

Une recette vous donne une 20e de cookies (tout dépendant de la taille que vous leur donnez of course!). J’ai placé mes boules de pâte prêtes a cuire dans une boîte hermétique que j’ai gardé au frigo toute la semaine. Je m’en suis fait cuire a chaque jour, directement du frigo au four en les laissant refroidir sur la plaque……….. tellement, mais tellement bon!

J’ai trouvé cette recette parfait sur le site de Tarthelemy  .

Les Zingrédients:

  • 113g d’huile de coco bio
  • 122g de tahini salé
  • 100g de sucre blanc
  • 60g de cassonade
  • 55g de lait (végétal ou pas)
  • 1 c.c. de vanille liquide
  • 165g de farine
  • 18g de fécule de maïs
  • 1 pincée de sel
  • 2g de levure
  • 2g de bicarbonate de soude
  • 200g de chocolat noir coupé en gros en morceaux 

Mode de l’emploie:

Dans le bol d’un robot pâtissier (j’ai utilisé la main et non le fouet), mélanger l’huile de coco, le tahini et les sucres.
Ajouter le lait et la vanille liquide, mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter la farine, le sel, la fécule de maïs, la levure et le bicarbonate de soude au fur et à mesure à la préparation précédente.
Ajouter les morceaux de chocolat .
Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 ° C.

Former des boules avec la pâte, à l’aide d’une cuillère à glace.


Les placer sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Cuire les biscuits pendant 10 mn pour moi (13/15 mn pour la recette originale).
Laissez-les refroidir et savourez. 



Laisser un commentaire