Beignets au Four

 

Enfin, j’ai trouvé ma recette de beignets au four!

Vraiment facile, pour un résultat très gourmand.

Les beignets sont bien moelleux et vraiment pas secs. Pour plus de gourmandise vous pouvez les fourrer avec du Nutella, de la confiture ou une bonne crème pâtissière.

 

J’ai dégoté cette belle petite recette sur le blog de Aurore’s Bakery.

 

Besoin de quoi tu as:

Pour une douzaine de beignets

-320g de farine

-14g de levure fraîche ( ou 5 g de levure de boulanger déshydratée)

-12 cl de lait + 2 c.s

-20g de beurre

-50g de sucre en poudre

-3 cl de fleur d’oranger (J’ai mis 2 c.s car j’aime beaucoup ca!!!!!)

-1 oeuf

-1 pincée de sel

-15g de beurre fondu et un peu de sucre pour la finition

 

Faire ça tu devras:

Mettre dans un casserole les 12 cl de lait,le beurre et le sucre.

Faire chauffer jusqu’a ce que le beurre et le sucre soient fondus.

Réserver et laisser tiédir.  Il faut vraiment que votre mélange soit tiède au moment de l’incorporer au reste de la recette.

Dans la cuve du robot, verser la farine, la levure, le sel.

Faire un puit au milieu , y déposer l’oeuf, verser le mélange lait/beurre/sucre TIÈDE et la fleur d’oranger.

A l’aide du crochet, pétrir pendant 5 mn.

Si vous n’avez pas de robot, pétrir à la main.

Fariner le fond d’un saladier et y déposer la pâte.

Laisser pousser pendant 1 h.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariner.

L’épaisseur de la pâte doit être env 1.5 cm.

Découper à l’aide d’un emporte pièce rond.

Déposer vos beignets sur une plaque recouvert de papier sulfu.

Laisser pousser 30 mn.

Pré-chauffer le four à 190C, et y déposer sur la grille la plus basse un plat avec de l’eau.

Dorer vos beignets avec un peu de lait.

Cuire 9 à 12 mn.

Laisser refroidir 5 mn, puis badigeonner avec un peu de beurre fondu et ensuite, les rouler dans le sucre.

Dévorer!

 

6 comments

  1. caro19 says:

    ha a a …. merci pour cette recette au four !!!!!
    fini les beignets gras ,gras ,gras qui font renoncer à en faire !!
    bonne journée 🙂

  2. Natacha says:

    Waouhhh, ça je vais tester. Je cherche une recette de beignets au four depuis longtemps. J’en ai déjà testé plein, mais jamais je n’ai trouvé quelque chose de similaire à un vrai beignet! Merci pour ce partage!

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