Brioche Moelleuse au lait de coco et pépites de chocolat

 

Quelle belle surprise cette brioche! Vraiment bien moelleuse et on ne sent pas le lait de coco, me suis régalée!!!

Il me restait du lait de coco à passer et je suis tombée sur cette belle petite recette du blog La Cuisine des p’tites douceurs . On obtient une brioche bien gonflée, moelleuse , parsemée de pépite de chocolat.

Pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant, cette petite douceur fait bien la job! (j’habite au Québec, ici on dit bien « une job »  😉  ). Accompagnée d’un bon verre de lait , un régale je vous dit!

PS: les photos ont été prise avec mon téléphone, pas si pire quand même! 😉

 

Aller hop, on y va!

 

Zingrédients:

-250 ml de lait de coco

-1 oeuf à température ambiante

1 sachet de levure de boulanger déshydratée (j’ai mis 8 gr)

-500 g de farine t54 ( j’ai mis 250g de T54 et 250g de farine à pain, c’est facultatif)

-1 c a café de sel

-50 g de sucre

-50 g de beurre mou en morceauX

-100 g de pépite de chocolat

 

Mode de l’emploie:

Placez tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, sauf le beurre et les pépites de chocolat.

Lancez le programme pâte seule.

Quand une boule commence à se former, ajoutez le beurre mou, et laissez finir le programme.

Quand le programme est terminé, dégazez la pâte et incorporer les pépites de chocolat.

Placez la pâte sur un plan de travail fariné, divisez-la en 6 boules.

Disposez les boules dans un moule à cake tapissé de papier cuisson. J’avais trop de pâte pour la taille de mon moule, j’en ai fait 2 petites à côté dans des moules a muffins.

Couvrez d’un linge propre et laissez lever au moins 45mn/1h .

Préchauffez le four à 190°c, badigeonnez les brioches avec un peu de lait et enfournez pour 25 mn en surveillant la cuisson.

 

 

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