Brioche Momie (Avec Tutoriel)

 

 

Très inspiré de la Brioche Suédoise (J’ai gardé la même recette), mais en version Momie!

J’aime beaucoup cette recette, elle est facile, la pâte se travaille très bien, et c’est bon!!!!!

Recette trouvée sur Papilles et Pupilles

 

ZIngrédients:  Pour 2 Momies
-250 g de lait tiède
-125 de beurre (ou margarine )
-50g de sucre
-1 cuiller à café de sel fin
-475g de farine T55
-1 cuiller à café et demi de levure sèche de boulangerie
-4 à 5 grosse cuillère à soupe de Nutella (ou autres garnitures)

 

Comment qu’on fait donc???

Mélanger et pétrir le tout (sauf le nutella) : cela devient très souple, puis faire lever jusqu’à ce que le pâton double de volume, dans un endroit tiède. Ou bien utiliser la MAP, programme pâte. 

 

 

Dégazer la pâte, l’a couper en 2. Aplatir au rouleau  une des deux moitiés en forme de triangle, sur une surface légèrement farinée. La pâte est très souple et se travaille très facilement.

Avec le dos d’un couteau dessiner un triangle à l’intérieur de votre pâte.

Tartiner le Nutella à l’intérieur du triangle.

Faites des incisions comme sur les photos.

Commencez à former la tête.

Puis rabattre les deux parties plus larges du dessus.

  Replier chacune des bandes à tour de rôle, droite, gauche, droite, gauche sur le Nutella, de façon à ce que ça ait l’air d’être une tresse.

Arriver au milieu, replier deux bandes vers le haut, puis continuer normalement.

Arriver en bas, rouler la grosse partie restante et la rabattre afin de former les pieds.

Transférer sur une plaque avec du papier sulfu. Et faire de même avec l’autre moité de la pâte.

Laisser lever 1h30 .

Dorer, puis enfourner pour 25mn à 180C, jusqu’a ce que la brioche soit bien dorer.

Tuto trouvé sur Youtube

10 comments

    • J'amène le Dessert! says:

      Bonjour Anne,

      quel honneur de vous voir sur mon petit blog, je vous suit depuis des années!!!! Merci pour votre commentaire. En effet c’est une recette que j’utilise souvent!!! 😀

    • J'amène le Dessert! says:

      Merci beaucoup!! toi la pro des belles brioches, si tu la teste, je veux absolument voir ca!!!!! bises!!! 😀

  1. lorraine says:

    Bonjour

    Je n’ai que de la levure fraîche de boulanger je pensais mettre un demi cube ca irait avec votre recette ? Merci

Laisser un commentaire