Crèmage Philadelphia

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Aujourd’hui je vous présente une recette de philadelphia que j’apprécie beaucoup.

Facile, rapide, bonne et passe partout.

Vous pouvez vous en servir pour fourrer des biscuits, glacer des gâteaux , en topping sur des cupcakes….ect

Pas besoin de sortir le fromage philadelphia des heures d’avance pour qu’il soit à température ambiante, on s’en sert froid, direct sorti du frigo. D’un autre côté, certain pourront dire, oui mais il faut du beurre mou dans ta recette!!!! Ce a quoi je répond, oui mais le beurre 15 sec au micro-onde, il est mou!!! :p

 

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Besoin de quoi tu as:
-113g de beurre mou
-250g de philadelphia directement sorti du frigo
– 270g  (  = 500ml)  de sucre glace
-1c.c vanille liquide

 

Comment qu’on fait donc???

Fouetter le beurre avec un batteur électrique, bien l’aérer.
Ajouter le philadelphia et fouetter jusqu’à ce qu’il ne reste plus aucuns morceaux.
Ajouter la vanille puis le sucre glace, continuer de fouetter (environ 1 mn) à vitesse maximum.

En générale, je le met au frigo 30 mn avant de m’en servir.

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19 comments

  1. iciandailleurs says:

    Je n’achète jamais de Philadelphia (parce que ça appartient à Kraft Foods qui est une calamité pour la planète) mais je testerais bien avec un fromage de ce type, d’une autre marque. Merci pour cette belle idée!

  2. Sarah, les Papilles qui frétillent says:

    Rooooh j’ai envie de tremper mon doigt dedans. Je la garde sous le coude pour mes prochains cupcakes,merci 😉

    • J'amène le Dessert! says:

      Pour 10 cupcakes tu en auras assez avec une fois la recette je pense!!! Sauf si comme moi tu as la main lourde sur le crèmage!! Sinon, ce que je fais pour être sur, je fais deux fois la recette, et je congèle l’excédent. Comme ca si tu en as besoin pour une prochaine fois tu en as sous la main!!! :o)

  3. monique says:

    bonjour,pourquoi vous noter dans la recette ingredients 270 ou 500 G de sucre glace j aimerais que vous me reponder parce que je voudrais la faire pour décorer mes pucakes encore merci

    • J'amène le Dessert! says:

      Bonjour, il est écrit dans la recette 270g ou 500ml, je vous ai juste noté les équivalences gramme en ml, c’est tout. Certaines personne préfère mesurer leurs ingrédients en gramme et d’autres en ml, alors j’ai noté les deux! L’un ou l’autre c’est la même chose! J’espère que la recette vous plaira! Belle journée a vous!

  4. annie says:

    bonjour

    peut elle se conserver une apres midi hors frigo,sans qu’elle retombe? c’est pour fourrer un cake design. merci

    • J'amène le Dessert! says:

      Bonjour,

      étant donné que ce crémage est à base de fromage philadelphia, je vous déconseille de le laisser aussi longtemps à température ambiante. Je ne l’ai jamais testé aussi longtemps hors frigo, je ne peux donc pas être sûre, désolée.

    • J'amène le Dessert! says:

      Bonjour, je ne sais pas du tout si le philadelphia est remplaçable par du St Moret, désolée.

  5. Anna says:

    Bonjour, j’aurais aimé faite une crème a base de Philadelphia et saumon pour farcir des choux. Vous pouvez me dire comment donner un côté texture  » crème fraîche  » à cette crème? Merci beaucoup

    • J'amène le Dessert! says:

      Bonjour, pour être honnête avec vous, je suis meilleure dans le sucré que le salé. Mais si j’avais à ajuster la recette pour moi, je mixerai le Philadelphia avec le saumon et j’ajouterai de la crème . J’espère que cela vous aidera un peu. Joyeux Noel. 🙂

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