Crème Chocolat-Guinness

crème chocolat-guinness

Et oui, la Saint-Patrick arrive et en cet honneur voici une délicieuse petite recette!!
Une crème au chocolat très onctueuse.
Le gout de la guinness n’est pas très prononcé, on le sent en fin de bouche, c’est très agréable.

J’ai trouvé la recette sur Epicurious

 

Ingrédients:
-8 jaunes
-200g de sucre
-220ml de Guinness
-720ml de crème
-200g de chocolat noir

crème chocolat-guinness

Quoi qu’es ce que donc après???

Mettre la guinness et 500ml de crème dans une casserole.
Porter le tout à ébullition.
Couper le chocolat en petits morceaux.
Blanchir les jaunes et le sucre.
Mettre le chocolat dans le mélangé guinness/crème et remuer jusqu’à complète dissolution du chocolat.
Verser ensuite ce mélange sur les jaunes blanchis. Remuer et remettre dans la casserole.
Cuire doucement comme une anglaise.
Verser dans les verres (ou autres contenants), laisser un peu refroidir à température ambiante, puis mettre au frigo pour minimum 24h.
Mettre les crèmes à température ambiante 20mn avant de les manger. Monter une chantilly avec le reste de crème et servir!!!!!

crème chocolat-guinness

15 comments

  1. Polux says:

    Super idée ! Je vais me laisser tenter pour la St Patrick, mais j’aimerais bien trouver ces tout mimi petits trèfles. Une idée de l’endroit où en acheter ?

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