Elle est pas Minion(ne) ma Galette?

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De retour pour la Bataille Food organisée par Cooking and Co sur le thème : J’aime la Galette, savez vous comment?

J’ai donc confectionné des petites galettes avec la super recette de Pâte Feuilletée pour les Nuls et une bonne frangipane à la noisette trouvée sur le blog  Camille-Vanille.

D’ailleurs pour la pâte feuilletée j’ai fais 2 fois la recette, c’est à dire que j’ai fais une fois la recette, mis au frigo et ensuite j’en ai refais une et mis au frigo. Je ne voulais pas doubler les proportions car la pâte ne doit pas être trop pétrie.

Pour la façon de faire je vous conseille de commencer par la crème pâtissière, puis la pâte feuilletée et la crème de noisette, comme ça vous n’attendez pas trop entre les temps de repos de la pâte ou de refroidissement de la crème.

Et comme d’habitude, je me suis amusée en leur donnant un petit air Minions!

La bataille food Kécéca?

La Bataille Food est un défi culinaire initié par Jenna du sublime blog Bistro de Jenna qui rassemble blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses chaque mois autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée.

 

 

All you need is:

Pour la crème pâtissière:

-2 oeufs

-60g de sucre

-30g de farine

-25 cl de lait

 

Pour la crème aux noisettes:

-3 jaunes

-60g de sucre

-50g de beurre

-125g de poudre de noisette

 

Faire quoi tu dois:

On commence avec la crème pâtissière.

Mettre votre lait dans une casserole et faire chauffer.

Blanchir les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine.

Verser le lait bouillant sur la préparation et remettre sur le feu.

Remuer tout le temps.

A la reprise de l’ébullition cuire 3 mn et on lâche pas le fouet on continue de mélanger.

Verser dans un contenant, filmer au contact et mettre à refroidir au frigo.

 

Ensuite la suite avec la crème aux noisettes:

Blanchir les jaunes et le sucre.

Ajouter ensuite la poudre de noisette et le beurre fondu.

Et pour finir mélanger la crème aux noisettes avec la crème pâtissière FROIDE.

 

Le montage:

Étaler une pâte feuilletée, badigeonner les bord avec un jaune d’oeuf.

Étaler a crème de noisettes dedans et recouvrir avec l’autre pâte feuilletée.

J’ai cuit mes galettes 30mn à 180C.

 

 

 

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25 comments

  14. Carole says:

    J’adore elles sont trop belles tes galettes ! Trop rigolottes, je garde l’idée pour janvier prochain ! bon le seul hic c’est que je ne sais pas faire la pâte feuilleté, tellement long a faire…

    Répondre

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