Emballe ta Bûche !

buche décoré noeud originale

 

Tic tac tic tac tic tac……. Noel s’en vient!

Sur le modèle des fameux Gâteaux roulées imprimées qui circulent sur internet, j’ai dessiné le modèle à main levée. C’est pas mon point fort, mais le résultat n’est pas si pire que ça!

Je l’ai fourrée avec du Nutella, car j’étais pressée cette journée la, mais libre à vous de mettre une autre garniture.

J’ai mixé deux recette sur ce coup la, j’ai piocher l’appareil à cigarette Chez Manue et pour roulé sur le blog Amuse Bouche.

 

Tes besoin:

Pour la pâte de cigarette, mon motif étant assez grand j’ai doublé les proportions, il m’en ai resté un peu que j’ai congelé

-60g de beurre mou

-60g de sucre glace

-60g de blancs d’oeuf

-60g de farine

-colorant noir et rouge

 

Pour le gâteau roulé:

-4 oeufs

-120g de sucre

-120g de farine

-1 c.c de vanille liquide

 

Comment qu’on emballe la bûche?

On commence par la pâte de cigarette.

Fouetter le beurre et le sucre glace.

Ajouter les blancs d’oeufs puis la farine.

Séparer en deux ( 1/4 et 3/4) .

Colorer le 1/4 en noire et le 3/4 en rouge ( je n’en ai pas mis assez c’est sorti orange  après la cuisson).

Sur une plaque , mettre votre modèle de dessin, déposer un papier sulfu et le faire tenir aux extrémités avec des ustensiles.

Dans une poche munie d’une douille ronde (taille 2 pour moi), commencer avec les contour en noir.

Je l’ai mis 10 mn au congel.

Ensuite avec une autre poche, remplissez l’intérieur. (voir photo).

Mettre au congel, je l’ai laisser 30 mn.

 

01 Collage

 

 

Ensuite on passe au roulé.

Monter les blancs en neige et réserver.

Blanchir les jaunes et le sucre.

Pour ajouter la farine tamisée et la vanille.

Incorporer les blancs d’oeufs délicatement.

Sorter votre plaque du congélateur, enlever le modèle resté sous le papier sulfu et verser l’appareil dessus.

Le répandre de partout.

Cuire 8 à 10 mn à 180C.

A la sorti du four, démouler et retirer délicatement le papier sulfu.

Retourner de nouveau la génoise sur une autre feuille de papier sulfu, il faut que le côté décoré soit face au plan de travail.

Rouler la génoise, puis rouler le tout dans un torchon humide.

Laisser refroidir.

Déroulé puis étaler la garniture choisie.

Rouler votre bûche.

L’emballer dans un film alimentaire et garder au frigo minimum 2 h.

 

buche décoré noeud originale

 

Ps: si vous désirez faire le même motif que moi sachez qu’il faut décaler votre noeud sur le côté, de manière à ce qu’il soir centré une fois la bûche roulé.

Une fois la génoise cuite la rouler en commençant par le côté le plus éloigné du noeud

 

buche décoré noeud originale

 

 

 

 

 

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