Galette des Rois aux Carambars

 

 

Une recette simple pour un résultat gourmand! La galette aux Carambar régalera les petits comme les grands! 

Le plus long dans cette recette c’est de déballer les Carambar et surtout de les faire fondre!! Ca c’est franchement long,long,long……. vous êtes prévenus.

Et petite nouveauté, j’ai eu la chance d’avoir de l’aide pour mes photos car je dois bien vous avouer que la partie photographie n’est pas la partie que je préfère .

Donc un GROS Merci à Manu pour son aide, toutes les photos de cet article sont de lui! 🙂

 

 

Les Trucs que t’as besoin:

-2 pâtes feuilletée

-200g de poudre d’amandes

-100g de beurre mou

-25 carambars

-10 cl de crème 35%

-1 c.s de farine

-2 oeufs + 1 jaune (dorure)

-50g de sucre 

 

 

 

Comment qu’on fait:

Préchauffez le four à 180°.

Au bain marie , faites fondre les carambars avec la crème.

Fouettez le beurre, ajoutez le sucre et mélangez.

 

Incorporez les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque ajouts.

Ajouter la poudre d’amande et la farine.

Une fois vos carambars bien fondus, les ajouter à la préparation.

Mettez ce mélange au frigo 30 mn afin qu’il ne soit pas trop liquide.

Déroulez (ou étalez si vous avez décidez de faire votre pâte vous-même) vos pâtes feuilletées .

Étalez la préparation sur un disque, en prenant soin de ne pas en mettre sur les bords , gardez un bon 3 cm.

Dorez le bord de la pâte ou il n’y a pas de préparation.

Déposez la fève.

Posez le 2ème rond de pâte par dessus et souder les bords.

Faites un trou au centre et décorez avec la pointe d’un couteau si vous le désirez.

Mettre la galette au frigo (moi le l’ai laissé une nuit bien emballée) minimum 30 mn.

Dorez votre galette et enfournez 25/35 mn .

On oublie pas que le temps de cuisson varie en fonction de votre four et de la taille de votre galette.

 

2 comments

  1. Je suis gourmande mais je me soigne says:

    C’est vrai que le plus long dans les recettes au Carambar, c’est de les « éplucher » ! Mais après, on se régale ! Et puis, dans ces cas là, il faut appeler les petites mains à l’aide. Les enfants sont ravis de découvrir les blagues tout en « travaillant » à l’épluchage ! 🙂

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