Gâteau Roulé Rudolph

 

Pour ceux qui me suivent régulièrement ce n’est pas un secret, moi à Noel : Je Kiffe Rudolph! 

J’ai donc décidé de mettre sa face sur un gâteau roulé. Et cela à eu son petit effet, aussi bien chez les petits que chez les moins petits!

Je suis partie sur la même recette que mon gâteau roulé « Emballe Ta Bûche » de l’année dernière. Il m’est resté un peu de pâte à cigarette en extra, je l’ai congelé….on verra bien ce que ça donne!

Pour l’image de Rudolph, je l’ai dessiné. Cela m’a pris un bon moment car c’est vraiment pas ma tasse de thé!

Pour l’intérieur du gâteau, je me suis servie du restant de crème au Beurre chocolat/Nutella  de mon gâteau Surprise Cake Rudolph.

Mais vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans, crèmage Philadelphia,au beurre,crème pâtissière,nutella,confiture…ect

 

Tes besoin:

Pour la pâte à cigarette: 

-60g de beurre mou

-60g de sucre glace

-60g de blancs d’oeuf

-60g de farine

-colorant alimentaire en gel

 

Pour le gâteau roulé:

-4 oeufs

-120g de sucre

-120g de farine

-1 c.c de vanille liquide

 

Comment qu’on fait ?

On commence par la pâte de cigarette.

Fouetter le beurre et le sucre glace.

Ajouter les blancs d’oeufs puis la farine.

Diviser votre pâte selon vos besoins.

Colorer les pâtes avec les colorants choisis.

Sur une plaque , mettre votre modèle de dessin, déposer un papier sulfu et le faire tenir aux extrémités avec des ustensiles.

ATTENTION: L’objet principal de votre dessin (C’est à dire ce qui va se retrouver sur le dessus du roulé) ne dois pas être au milieu de la plaque. Décaler votre dessin légèrement sur un des deux côté.

Dans une poche munie d’une douille ronde (taille 2 pour moi), commencer à dessiner votre modèle.

Mettez 10 mn au congel entre chaque couleurs.

Une fois le dessin complété, mettrez au congel,  et  laissez 30 mn.

 

 

 

Ensuite on passe au roulé.

Monter les blancs en neige et réserver.

Blanchir les jaunes et le sucre.

Pour ajouter la farine tamisée et la vanille.

Incorporer les blancs d’oeufs délicatement.

Sorter votre plaque du congélateur, enlever le modèle resté sous le papier sulfu et verser l’appareil dessus.

Le répandre de partout.

Cuire 8 à 10 mn à 180C.

A la sorti du four, démouler et retirer délicatement le papier sulfu.

Retourner de nouveau la génoise sur une autre feuille de papier sulfu, il faut que le côté décoré soit face au plan de travail.

Rouler la génoise, puis rouler le tout dans un torchon humide.

Laisser refroidir.

Déroulé puis étaler la garniture choisie.

Rouler votre bûche.

L’emballer dans un film alimentaire et garder au frigo minimum 2 h.

 

 

Et comme une photo vaut milles mots: 

 

8 comments

  1. Julie says:

    Bonjour pourquoi utiliser du colorant en gel ? Est ce une préférence personnelle ou une nécessité ? J ai des colorants en poudre et me demande si je dois en acheter d autre … merci pour votre réponse

    • J'amène le Dessert! says:

      Bonjour, je précise toujours colorants en gel car il en existent « liquides ». Ceux qui sont liquides ont tendance à changer la texture, donc je favorise ceux en gel. Personnellement je n’ai jamais essayé avec ceux en poudre, mais je pense que tu n’auras pas de problèmes avec dans cette recette! 😀

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