Layer Cake Zébré d’Halloween

 

Un Layer Cake Zébré spéciale Halloween! Un gâteau assez facile à réaliser, mais il ne faut pas avoir peur de se salir les mains!

Donc, deux idées de bases, le Zébra Cake d’Halloween du site Perle en Sucre (que j’adore cela dit en passant!) et l’effet toile d’araignée réalisé avec des guimauves du site The Cake Blog .
Le tout assemblé avec un délicieuse crème au beurre rapide et facile du blog I heart eating .

Le résultat, un Layer Cake super sympa à réaliser pour Halloween, l’effet toile d’araignée est le fun et côté goût, on s’est régalé!! La zébra cake est juste délicieux, pas trop sucré et vraiment moelleux, même directement sorti du frigo.
La crème au beurre est bien équilibrée , vue que la recette de base est américaine, j’ai baissé la quantité de sucre et c’était parfait. La crème est facile à faire et à manipuler, une fois refroidie elle fige bien, mais n’est pas écœurante en bouche.

 

De quoi t’as besoin:

 

Pour le zébra cake: 
j’ai utilisé des moules de 15 cm (6 pouces) de diamètre, si vous utilisez des moules avec un diamètre différent, n’oubliez pas d’ajuster le temps de cuisson.

-250 ml d’huile neutre ( j’ai utilisé de l’huile de tournesol)

-250g de sucre en poudre

-100g de jus d’orange (on ne sent pas le goût de l’orange dans le gâteau) ou du lait

-4 oeufs à température ambiante

-300g de farine ( 175g+ 125g)

-2x 1 c.c de levure chimique

-25g de cacao non sucré

-colorant orange et noire

Comment qu’on fait?

La veille:

Beurrez et farinez les moules à  gâteau.

Pré-chauffez le four à 180C (350F).

Dans un grand saladier, mélangez l’huile, le sucre, le jus d’orange et le œufs. Pas besoin de batteur électrique, il ne faut pas introduire trop d’aire dans le mélange. Une fois le mélange homogène, arrêtez.

Divisez la préparation obtenue en deux parts.

Dans la 1 ere préparation, incorporez la farine avec 1 c.c de levure, puis ajoutez ensuite le colorant orange. Réservez.

Dans la 2 eme préparation , incorporez 125g de farine, 1 c.c de levure , le cacao, puis ensuite ajoutez le colorant noir.

Dans le centre du moule versez en alternance une c.s de pâte orange et une c.s de pâte noire ( je vous invite à allez voir sur le site de Perle en sucre si c’est pas très claire pour vous, il y a des photos pas à pas).

J’ai rempli mes 3 moules jusqu’a épuisement des pâtes.

Cuire 30 mn pour moi.

Une fois cuit, laissez refroidir et emballez dans un film alimentaire pour la nuit.

 

 

Le jour J:

 

Les Zingrédients pour la crème au beurre:

-225g de beurre mou

-250g de sucre glace

-93g de cacao NON sucré

-2 c.c de lait

 

Le mode de l’emploi:

 

À l’aide du batteur électrique, fouettez le beurre pendant 4-5 mn, il va pâlir.

Ajoutez le sucre glace 100g à la fois et bien mélangez entre chaque ajouts.

Incorporez ensuite la cacao et bien mélanger.

Finir avec le lait et fouettez de nouveau jusqu’a ce que tout soit bien homogène.

Si vous trouvez la crème trop ferme, rajoutez du lait ( cuillère par cuillère) jusqu’a obtenir une texture qui vous convient.

 

Ensuite, la suite:

 

Montez le Layer cake, et réservez au frigo pendant une bonne heure.

Ensuite, on passe à la partie salissante de la recette, les toiles d’araignées en guimauve!!!

Donc, dans un saladier allant au micro-onde disposez des guimauves ( il me restait 1/4 d’un sachet). Passez les au micro-onde 30 sec, pas plus!!!! Remuez avez une maryse et repassez les 10 sec au micro-onde si elles ne sont pas bien fondues.
NE METTEZ PAS directement les doigts dedans, c’est brûlant!!!
Une fois les guimauves bien fondues, remuez jusqu’à ce que vous soyez capable de les toucher sans vous brûler.
Étirez les entre vos mains et disposez sur le gâteau.
Si les guimauves refroidissent trop vite, passez les quelques sec au micro-onde.
Je vous invite à aller voir le pas à pas du site The cake blog pour cette étape.

PS: mon gâteau étant un naked cake, je n’ai pas de glaçage recouvrant tout le gâteau. Il n’a pas été évident de disposer les toiles en bas du cake car elle n’accrochaient pas. Je pense qu’avec un glaçage total du  gâteau vous auriez un meilleur résultat.

Disposez le Layer cake au frigo jusqu’au moment de le servir.

PSS: J’ai rajouté quelques yeux sur le gâteau , mais c’est facultatif.

 

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