Macarons Donuts

Macarons Donuts



Des petits macarons, cela fait bien des années que j’en avais pas fait. 
Pourtant j’adore ça, tellement bon.


Les ingrédients sont simples, mais la technique est un peu complexe et le macaron capricieux.
J’ai opté pour un macaron à la meringue française au léger gout de cannelle, et une crème au beurre au chocolat blanc (la même utilisé dans mon Red velvet Brownie).

C’est donc un macaron aux saveurs très douces mais à l’allure assez rigolote et colorée que je vous propose.
Pour le macaron, je suis allée chercher la recette sur le magnifique blog: Confession d’une gourmande.
Pour le glaçage, je suis allée sur le jolie blog: Made in cooking.

Macarons Donuts



Ingrédients:

Pour les coques:
-110g de poudre d’amande
-200g de sucre glace
-90g de blanc d’oeuf à température ambiante
-35g de sucre en poudre
-1/2 c.c de cannelle

Pour le crèmage:
-100g de beurre mou
-200 ml de sucre glace
-1 c.c vanille
-180g de chocolat blanc fondu


Pour le glaçage:

200 g de sucre glace
-1 blanc d’oeuf
-colorant alimentaire
-vermicelles en chocolat et perles colorées
 
Macarons Donuts
 
 
Macaronnons ensemble:
 
Pour les coques:
Mixer finement la poudre d’amande, le sucre glace et la cannelle.
Monter vos blancs en neige et incorporer le sucre petit à petit.
Ajouter en plusieurs fois le mélange à base d’amandes aux blancs en neige.
Avec une maryse incorporer doucement les amandes, en soulevant délicatement.
A l’aide d’une poche et d’une douille ronde, former des petits cercles sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
Laisser croûter 35mn .
Cuire 9mn à 150C.
Laisser complètement refroidir avant de décoller.
 
Pour le crèmage:
 Mélanger le beurre et la vanille.

Ajouter doucement le sucre glace petit à petit.
Puis incorporer le chocolat blanc.

Réserver.

Pour le glaçage:
Dans un bol mélanger le sucre glace et le blanc d’oeuf, ajouter quelques gouttes d’eau et quelques gouttes de colorant alimentaire.
Tremper les macarons dans le glaçage, saupoudrer de vermicelles ou de perles colorées et laisser prendre à température ambiante.

Avec cette recette je participe au concours du magnifique blog Cuisinons en couleurs.
 

22 comments

  1. Laurence says:

    Ils ont trop la classe des macarons-donuts ^^
    Superbes. ( Je n’aime pas mais c’est beau et c’est tellement pas évident a faire que je te félicite d’autant plus !! )
    Bises gourmandes Bella.

  2. Made in cooking says:

    Vraiment magnifique tes petits macarons… On a envie de tous les manger! Merci pour ton petit clin d’oeil. Tes photos sont superbes…. Tu m’en as gardé? Made in Cooking

Laisser un commentaire