Minis Cupcakes de Pâques

 

 

Toutes les occasions sont bonnes pour faire des cupcakes et Pâques en fait partie!

J’ai donc décidé de vous faire 3 cupcakes différents et pas trop compliqués à faire:

-Cupcake oreilles de lapin

-Cupcake nid d’oiseau

-Cupcake Carottes

Je suis partie sur une base de cupcake à la vanille du blog TiFlo’s Cooking (il sont délicieux avec une texture dense et moelleuse) je n’ai pas résisté et j’ai rajouté des pépites de chocolat au lait.

Pour la crèmage j’y suis allée avec une basique crème au beurre, facile, rapide , elle a la texture parfaite pour ce genre de cupcake.

J’ai trouvée la recette sur le blog The Gracious Wifes, j’ai juste réduit la quantité de sucre glace.

 

Ca part de la:

Pour les minis cupcakes:

-150 g de beurre mou

-150 g de sucre

-150 g de farine

-3 oeufs

-2 c. à café d’extrait de vanille

-1 c. à café de levure chimique

-1 pincée de sel

-100 g de pépites de chocolat



Pour le crèmage:

-226 g de beurre mou

-250 g de sucre glace

-1 c. à café de vanille liquide

-2 c. à soupe de crème liquide 35%

 

Pour les Cupcakes oreilles de Lapin:

-Guimauves

-du sucre rose

 

Pour les Cupcakes nid d’oiseaux:

-du colorant vert en gel

-des minis oeufs en chocolat

-un douilles à petits trous (voir photo plus bas)

 

douille petits trous

 

Pour les Cupcakes Carottes:

-du colorant alimentaire orange en gel

-des bonbons verts en ficelles

-3 oréos hachés très très fins

-une douille ronde petite

 

Comment qu’on fait:

Pour les Cupcakes:

Mélangez la levure chimique avec la farine et le sel.

Crèmez  les oeufs avec le sucre, ajoutez  ensuite la farine et le beurre en alternance, puis la vanille.

Répartissez-la pâte  dans les moules à minis cupcakes.

Cuire  15  mn à 180C.

Le temps de cuisson peut varier selon les fours.

Laisser refroidir sur une grille.

 

Pour le crèmage:

Fouettez ensemble le beurre, le sucre  et la vanille pendant au moins 10 mn.

Le mélange doit être bien aéré.

Ajouter ensuite la crème et fouettez de nouveau.

 

Cupcakes Oreille de Lapin:

 

 

A l’aide d’une poche et d’une douille ronde, disposez le crèmage sur le mini cupcake.

Coupez la guimauve en 2 en diagonale et « trempez » le côté collant dans le

sucre rose ( comme ICI). Puis disposez les guimauves sur le cupcake.

Cupcakes Nid d’oiseau:

 

 

Colorez la crème au beurre en vert. La mettre dans une poche munie de la douille

à petits trous.  Dressez le crèmage sur le cupcake et disposez

les oeufs en chocolat dessus.

Cupcakes Carottes:

 

 

Creusez un petit trou au centre de votre cupcake.

Étalez du crèmage  sur le dessus, mais pas dans le trou.

Déposer le cupcakes dans les miettes de oréos et les faire coller.

Colorez une petite partie de la crème au beurre en orange et la mettre dans une

poche munie d’une douille rond petite. Disposez ce mélange dans le trous.

Découpez des petites lanières de bonbons et les disposez sur le dessus.

Conseil: Les conserver au frigo et les sortir 30 mn avant dégustation.

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