Pain Brioché d’automne au potiron- Défi Boulange-

 

 

La 1ere fois pour moi que je participe au défi boulange et pourtant cela faisait un moment que je voulais le faire!

La tout était aligné pour cela: du temps (que j’ai rarement ces derniers mois) , le thème (brioche au potiron), la forme de la brioche (que je voulais tester depuis longtemps).

C’est la 2 eme fois que je teste du potiron (citrouille) dans une brioche et le résultat est toujours super bon et vraiment moelleux, n’hésitez pas!

Fait que………y avait plus qu’a,hein?

Source: L’incontournable Manue Popotte

 

brioche automne06

 

Allez hop, c’est parti:

-110g de lait tiède

-70g de sucre

-1 oeuf

-200g de purée de potiron

-1 c.c de sel

-500g de farine

-20g de levure boulangère fraîche ou 7g de levure boulangère déshydratée

-Nutella, ou autre gartinure

 

On roule la brioche: 

Mettre tous les ingrédients sauf le nutella dans la cuve de la MAP dans cet ordre:

Lait,oeuf,purée de potiron,sucre,sel,farine,levure.

Lancer le programme « Pâte » et faire votre life en attendant.

Une fois le programme finit, sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte.

L’étendre au rouleau en un grand rectangle plus long que large.

En fait la largeur doit faire la taille de votre moule à cake ( ben oui, sinon ça va pas renté dedans!).

Pour ce qui est de la longueur vous pouvez le faire plus ou moins long, tout dépendamment du nombre de spirales que vous voulez.

Je vous avoue qu’a ce moment la, me semblais avoir beaucoup trop de pâte pour mon moule à cake, me suis dit: « en plus ça va gonfler avec la 2 eme levée, ça va être énorme, ou déborder! »

Et ensuite me suis rappelée que c’est une recette de Manue, alors me suis dit: « Fait confiance à Manue, elle sait ce qu’elle fait! » genre c’est trop ma meilleure amie du monde, on a élevé les cochons ensemble, on est copine de Brioche………tu vois le style!!!! En réalité je ne connais que son blog………………..mais bon, Aude arrête de raconter ta vie !

Ensuite,la suite.

Alors tu étales ta garniture sur la pâte.

Tu roules (ma poule, plus fort que moi) ta pâte et la dépose dans un moule à cake légèrement beurré.

Laissez lever 1h30.

Dorer avec un jaune d’oeuf ou du lait.

Cuire 30mn à 180C.

Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

 

 

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