Petites Meringues de Noel

 

Cela faisait un petit moment que j’avais 3 blancs d’oeuf à passer, et des meringues j’en fais pas souvent. Avec Noel qui arrive c’était l’occasion ou jamais …..

Je me suis donc amusée à faire des ‘tites Meringues Bonhomme de neige qui fond et bien sur mon chouchou Rudolph, même si je lui trouve un petit air niais . LOL

 

 

Dans la recette que j’ai choisi qui provient du site Kitchn il y a de la poudre de tartre, au Québec on en trouve très facilement, sinon, voici un petit lien qui vous indique par quoi le remplacer : ICI

La recette est très facile, il faut quand même faire attention, vos blancs d’oeuf doivent être à température ambiante, et ne montez pas trop vos blancs non plus sinon ils vont casser.

À la sortie du four, les meringues étaient un peu sèchent, mais après 2 jours, l’intérieur était un peu comme de la guimauve, ça collait un peu aux dents et l’extérieur croustillant : absolument délicieuses!!!!

 

 

Aller, hop, on y va :

-3 blanc d’oeuf à température ambiante

-56g (ou 1/4 de Tasse) de sucre en poudre

-1/4  c.c de poudre de tartre

-1/2 c.c d’extrait de vanille

-une pincée de sel

 

Comment qu’on meringue le truc:

Pré-chauffez les four à 100C (ou 200F).

Dans le bol propre de votre mixer, battre les blancs à vitesse moyenne.

Quand les blancs commencent à prendre, ajoutez la poudre de tartre,la vanille et le sel.

Continuez de battre un 30 sec, puis commencez à ajouter le sucre tout doucement.

Une fois que les blancs commencent à bien prendre et que vous avez fini d’ajouter le sucre, augmentez la vitesse jusqu’a l’obtention de pics.

Ajouter du colorant alimentaire en gel (pas liquide) si vous le désirez.

Mettre le mélange dans une poche munie d’une douille.

Sur une plaque recouvert de papier sulfu, dressez les meringues, donnez leur la forme que vous voulez. Les miennes étaient à peut près de 5 à 6 cm.

Cuire 1h et ensuite, éteindre le four et les laisser dedans (je les ai laissé jusqu’au lendemain).

Pour la déco, j’ai collé des petits M&M’s pour faire les boutons et autres détailles avec du chocolat fondu.

Gardez dans une boite fermée pour quelques jours.

 

 

 

 

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