Sablés au chocolat et fleur de sel

sablés chocolat,fleur de sel

Absolument parfait!
Sablés à souhait, délicats,fort en chocolat,fondants en bouche, à tomber quoi!!!!
Essayer la recette c’est l’adopter!

J’ai effectué quelques modifications très minimes : pas de chocolat noir mais au lait (pas fan du choco noir chez moi), et prolongement du temps de cuisson car mes sablés sont plus épais que dans la recette d’origine (pour encore plus de gourmandise of course!).

J’ai trouvé la recette sur le site: Paris dans ma cuisine que j’apprécie beaucoup. D’ailleurs Marie déclare sur son blog qu’une fois qu’on y a goûter, on ne peut plus s’arrêter!  Et elle a entièrement raison! :o)

 

Ingrédients:
-120g de beurre mou
-90g de cassonade
-40g de sucre
-2gr de fleur de sel
-135g de farine
-23g de cacao non sucré
-4g de levure
-115g de chocolat au lait coupe en morceaux
-quelques gouttes de vanille

Comment sabler la chose???

Dans un bol mélanger ensemble la farine, la levure, la fleur de sel et le cacao.
Crémer le beurre et les sucres, ajouter la vanille.
Ajouter le mélange farine/cacao ainsi que les morceaux de chocolat et mélanger jusqu’à obtenir une pâte sablée.
Ensuite, vous avez deux choix:
-soit vous faites des rouleaux de pâte de 4cm dans du papier alimentaire
-soit vous  former votre pâte dans des emportes-pièce (rien de trop compliqué comme forme car ils vont un peu fondre à la cuisson) que vous déposez sur une plaque avec du papier sulfu en les espaçant.

Mettre le tout au frigo pour 1h.

Chauffer votre four à 170C.

Si vous avez choisi les rouleaux, les détailler en morceaux d’un cm de large, les disposer sur une plaque avec du papier sulfu et cuire 11mn.

Si vous avez choisi l’emportes-pièce, mettre directement la plaque au four à cuire 14mn.

Laisser refroidir.

PS: n’oublier pas d’ajuster votre temps de cuisson en fonction de l’épaisseur de vos sablés.

sablés chocolat,fleur de sel

13 comments

  1. laurence says:

    Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!

  2. Laurence says:

    Les recettes de marie sont tjs a tuer ! Tes sables sont très beaux et m’étonne pas qu’ils devaient être régal ^^
    Bravo ma Belle. Bonne semaine a toi. Des bisous !

  3. Anonymous says:

    bonjour,

    j’aimerais savoir pour le chocolat en lait en morceaux, on le fait fondre avant de l’ajouter au mélange farine/cacao ou on fait en sorte que le chocolat soit rapé vu qu’il faut obtenir une pâte sablée.
    en tout cas ils ont l’air terriblement bon et j’adoooore ce blog 😀
    bonne journée

    • J'amène le dessert! says:

      Bonjour, non il ne faut surtout pas faire fondre le chocolat, juste le détailler en morceaux et l’ajouter au mélange, comme des morceaux de chocolat dans un cookie sauf que la ils sont dans un sablé! Si tu les essai n’hésite pas à me le dire ou prendre une photo et me l’envoyé. Bonne journée. bises! :o)

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