Saint-Valentin oblige : Red Velvet cupcakes

Ce petit cupcake semble tout destiné à être LE cupcake de la Saint-valentin.
Sa  belle couleur rouge, son doux crèmage blanc au philadelphia: les deux couleurs de la fête des « namoureux ».
Simple à réaliser, il est très moelleux et très humide avec un goût très subtil de cacao.

Pour la recette de cupcakes je suis allée sur un de mes sites chouchous :Annie’s eat’s
Pour les flèches en coeur, je suis allée sur l’incontournable :Bakerella

 

Cupcakes:
-350g de farine
-337g de sucre
-1 c.c bicarbonate
-1c.s de cacao
-1 c.c de sel
-2 oeufs
-375 ml d’huile de tournesol
-250 ml de babeurre
-2 c.s de colorant rouge
-1 c.s de vanille
-1 c.s de vinaigre blanc

Crèmage:
-250g de philadelphia
-70g de beurre
-2 c.c de vanille
-600 ml de sucre glace

Quoi qu’on fait par la suite?????

Cupcakes:
Préchauffer le four à 180 C.
Dans un saladier mélanger la farine,le sucre, le bicarbonate,le cacao et le sel.
Dans un autre saladier, mélanger au batteur électrique les oeufs,l’huile,le babeurre,le colorant,la vanille et le vinaigre. Fouetter jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
Verser les ingrédients secs dans la mixture aux oeufs et battre doucement pendant environ 2mn.
Verser la préparation dans des moules à cupcakes .
Cuire environ 18mn.
Laisser refroidir.

Crèmage:
Fouetter le philadelphia et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange onctueux. Ajouter la vanille et graduellement le sucre glace.
Réserver.

 

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