La poire est un fruit à pépins peu sucré riche en fibres et en eau qui fournit à l’homme 50 kcals pour 100 g consommés. Elle est appréciée pour ses propriétés digestives, car elle booste le système intestinal. En cuisine, la poire est à la base de plusieurs recettes, notamment vers la fin de l’été. Certaines d’entre elles sont très prisées, surtout à l’entrée du dessert. Découvrez dans cet article notre top des recettes de desserts délicieux à base de pores.
Sommaire
Le fondant chocolat poire
Pour réaliser parfaitement cette recette grand-mère, vous avez besoin de plusieurs ingrédients. Il s’agit d’abord de poires mûres (250 g), de 3 œufs et de 85 g de beurre, de cassonade, de chocolat noir et enfin d’amandes en poudre. Après la réunion de ces ingrédients de cuisine, vous devez d’abord préchauffer le four à 180°C et beurrer une moule dont la dimension est de 25 cm de diamètre. Ensuite, fondez le chocolat avec le beurre puis laissez le tout refroidir.
Après cette étape, fouettez les jaunes d’œuf jusqu’à obtenir un mélange mousseux, complétez le chocolat fondu, la poudre d’amande et procédez au mélange de l’ensemble. À présent, faites monter les blancs en neige et incorporez-les à la préparation avant de mettre la pâte dans le moule. Les poires doivent être pelées et coupées en fines tranches à placer sur la pâte avant d’enfourner le tout durant 40 minutes. Pour servir, démoulez d’abord le fond encore tiède et attendez qu’il refroidisse pour déguster.
Le gâteau moelleux aux poires
La recette du gâteau moelleux aux poires est un dessert qui nécessite plusieurs ingrédients. Il s’agit de sucre glace, de 2 œufs, d’une poignée d’amandes effilée, de 2 poires-conférences, de 50 g de poudre d’amande et de levure chimique. Il faut également 70 g de farine, 80 g de sucre blond, deux cuillères à soupe de sucre vanillé et enfin 80 g de beurre et une noix pour le moule. La première étape consiste à préchauffer le four à 180°C. Ensuite, battez les œufs et le sucre blond pour obtenir un mélange blanc.
Complétez du beurre coupé en cubes, de la farine, de la levure et de la poudre d’amande tout en continuant de battre la solution pour obtenir une pâte homogène. L’étape suivante consiste à beurrer le moule, à couvrir d’amandes le fond et les côtés avant d’ajouter la préparation. Pour terminer, disposez les poires découpées en cubes (pelées et sans pépins) sur la pâte obtenue, saupoudrez-la de sucre vanillé puis enfournez-la durant 30 minutes avant de servir froid.
Le gâteau léger aux poires
Tout comme le gâteau moelleux aux poires, le gâteau léger aux poires nécessite l’emploi de plusieurs ingrédients. Il s’agit de la poire (600 g), de yaourt nature (200 g) et de 3 œufs. Il faut également :
- Une pincée de sel ;
- 40 g de farine et de sucre en poudre ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 1 sachet de sucre vanillé.
Préchauffez le four à 180°C, morcelez les poires après les avoir pelées et épépinées puis placez-les au sein d’une moule à gâteau en silicone. L’étape suivante consiste à séparer le jaune d’œuf du blanc avant de fouetter le premier avec le sucre vanillé et du sucre en poudre. Après avoir obtenu une solution blanche, complétez la levure, la farine et le yaourt et procédez au mélange pour disposer d’une pâte lisse. Montez ensuite les blancs en neige avec le sel et incorporez-les à la solution avec de la Maryse. Pour finir, versez la préparation dans un moule puis enfournez-la durant 30 minutes. Pour servir, laissez refroidir puis démoulez.
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